Redacción./ La Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza Horeca presenta la XVI edición del Certamen Gastronómico de Zaragoza que se celebra del 25 de febrero al 25 de marzo en la capital aragonesa.
31 días de sabor en los que los zaragozanos podrán disfrutar de distintos menús preparados para la ocasión, en la que participan un total de 42 restaurantes participantes.
Como en ediciones anteriores, cada establecimiento ha creado un menú degustación que incluye primer plato, segundo plato, postre y bebida por un precio dividido en dos categorías: 25 o 45 euros. El año pasado se sirvieron más de 5.000 menús degustación durante el mes que duró el certamen.
Todos los participantes han diseñado un menú con lo mejor de sus especialidades, sus técnicas y su filosofía gastronómica para dinamizar el sector y poner a los establecimientos ante la mirada crítica de un jurado que evaluará y disfrutará de los platos, el ambiente, el servicio y la atención profesional.
El jurado anónimo visitará cada establecimiento sin previo aviso y probará el menú para elegir a los premiados al mejor menú de 25, mejor menú de 45, al mejor servicio de sala, premio alimentos de Aragón, premio al mejor servicio de vino y maridajes y el premio al mejor plato con ternasco de Aragón, que se conocerán a finales del mes de marzo.