Redacción. / Técnicos de la Denominación de Origen de la Ribeira Sacra, que ampara casi un centenar de bodegas y 200 marcas comerciales de vino, ofrecieron a diferentes colectivos de la sociedad de Zaragoza catas comentadas para dar a conocer la singularidad vinícola de esta zona geográfica. Esta experiencia formativa, desarrollada dentro de la campaña Sabores de Galicia, pretende poner en valor la tradición milenaria con la que se elaboran los vinos de Ribeira Sacra, que en la actualidad cuentan con un gran prestigio en el ámbito nacional e internacional.
Este reconocimiento ha llegado hasta la mismísima Casa Blanca. Así, el presidente de los Estados Unidos, Barak Obama, ha utilizado tintos de la zona en el brindis oficial de las dos últimas celebraciones del Día de la Hispanidad. Junto a esto, uno de los vinos de la D.O Ribeira Sacra se situó entre los 10 más valorados de la historia por el prestigioso crítico especializado Robert Parker.
Los viñedos de la D.O Ribeira Sacra ocupan aproximadamente 2.500 hectáreas de terreno en 20 municipios de las provincias de Lugo y Ourense. Cultivados en bancales o terrazas desde tiempos ancestrales, amparados por los ríos Miño y Sil, la elaboración de los vinos de esta D.O, que cuenta con casi 20 años de historia, se sigue realizando de forma manual, puesto que el terreno admite poca mecanización. El resultado es una producción limitada –de no más de 4,5 millones de kilos de uvas al año-, lo que confiere a sus vinos un carácter exclusivo.
Ruth Fernández, licenciada en Química y técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, que cuenta con más de 15 años de experiencia impartiendo catas a nivel nacional e internacional, ha sido la encargada de explicar detenidamente las peculiaridades de nuestros vinos más selectos a los asistentes a la cata que, en esta ocasión, estaban relacionados con el mundo de la hostelería, la distribución y la restauración, así como consumidores finales.
Sabores de Galicia
Las catas comentadas, celebradas en Zaragoza, se enmarcan dentro de la campaña itinerante Sabores de Galicia, que hasta el próximo 18 de junio recorrerá un total de 40 ciudades españolas. Junto a la D.O. Ribeira Sacra, participan en la campaña la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega y la D.O. Arzúa-Ulloa.
Un camión expositor de amplias dimensiones está recorriendo la práctica totalidad de la geografía española para albergar sesiones técnicas sobre las características y aspectos de control y trazabilidad de los productos certificados y amparados bajo estas denominaciones.
Se trata de un stand móvil concebido para atender a distintos colectivos vinculados con la actividad de estas Denominaciones, desde escuelas de hostelería, asociaciones de consumidores, profesionales relacionados con el canal Horeca, distribución y sector comercial minorista de la alimentación o medios de comunicación, entre otros.