Redacción:/ El jueves 25 de junio es el día de Honor de Aragón dentro de la Exposición Universal 2015 que se celebra en Milán. Durante esta semana la gastronomía aragonesa y sus productos están haciendo que los visitantes puedan saborear los más variados platos típicos de Aragón.
El consejero de Sanidad, Bienestar Social y Familia, Ricardo Oliván, acudirá al acto central de este día de Aragón. Asistirá al izado de la bandera de España y posteriormente al izado de la bandera de Aragón e interpretación de himno de nuestra comunidad. Acto seguido visitará el pabellón de España y el de Italia.
Alimentos y gastronomía de Aragón
Hasta Milán se han desplazado tres chefs aragoneses, uno de cada provincia, que durante dos días cada uno, realizan dos showcooking diarios. El objetivo es dar a conocer y degustar, a través de la cata de mini raciones, el producto y el buen hacer aragonés.
Por la provincia de Teruel asiste Mª José Meda, de la Hospedería El Batán, que elabora una fondue por sublimación crema de boletus pinicola de montes universales, con tierra de queso curado de leche cruda de Albarracín y tuber aestivium de Sarrión. Por Zaragoza esta Alfonso Canelo Lavado, de La Perla Negra, que elabora un timbal de cordero con pudding de piquillos en base y mousse de ali-oli y un bombón de longaniza de Graus, con cebolla de Fuentes confitada y gel de Pacharán, sobre crema de queso de Letux, entre otros platos. Y de Huesca asiste el cheff Toño Rodríguez, de Catering Pirineos, con un falso canelón de tartar de esturión del Cinca, borraja de Aragón, migas de pastor y chips de jamón del somontano de Barbastro, entre otros.
Además, el bar del Pabellón de España ofrece esta semana un surtido de tapas aragonesas. El vino se cata gracias a Manuel Blasco, un experto sumiller aragonés, que es el encargado de explicar y dar a degustar caldos de las diversas bodegas que engloban las citadas Rutas del Vino de Aragón.
La música de Gradus Jazz suena en el Pabellón de España. Este grupo aragonés ofrece una selección de temas versionados en estilo jazz, una variopinta mezcolanza que evoca distintos escenarios musicales y transmite al oyente sugerentes y ricas sensaciones.
Hasta el 27, Aragón estará representado también por la compañía de danza LaMov que dirige Víctor Jiménez. En el Pabellón de España, cinco de sus bailarines llamarán la atención del visitante con una serie de pasos a dos, de solos y grupales.
Expo de Milán 2015
Bajo el lema “Alimentar el planeta. Energía para la vida”, la Expo Milán 2015 quiere reflexionar sobre los grandes retos de la Humanidad, como el hambre, la desnutrición, la seguridad alimentaria y la agricultura sostenible, en el marco de los Objetivos del Milenio de la ONU para 2015.