Se proyecta un futuro prometedor para el «Jamón de Teruel»

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D.O. Jamón de Teruel
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D.O. Jamón de Teruel

Redacción:/    El consejero de Presidencia, Vicente Guillén ha mantenido una reunión en su despacho del Pignatelli con el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, y Carlos Mor presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel para abordar la situación actual del sector y su proyección de futuro.

En esta primera toma de contacto se han abordado como temas prioritarios: mejorar la gestión, potenciar la calidad de la carne de cerdo y trabajar en la potenciación del proceso de certificación ( IGP ), sistema utilizado para el reconocimiento de la calidad diferenciada así como abrir mercados aumentando la producción.

Vicente Guillén ha destacado que “hay que adaptar los estatutos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen a la normativa actual y a los tiempos” y ha señalado “el apoyo del Gobierno de Aragón al sector del porcino y a la Denominación de Origen”.

Por su parte, Joaquín Olona ha tomado buena nota de los planteamientos que ha plasmado el presidente del Consejo y ha dicho que “se debe tener amplitud de miras en lo comercial y aprender las lecciones de los errores cometidos en el pasado”

El Consejo Regulador del Jamón de Teruel ha producido doscientos ochenta y cinco mil perniles en 2014, con una producción que se espera superior el próximo ejercicio.

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