ZBN./ El próximo lunes, 8 de febrero, arranca “Descubre la Trufa”, la primera apuesta gastronómica destinada a la promoción y conocimiento de la trufa negra en Zaragoza y que tiene una importante labor de difusión, en los diferentes medios de comunicación, para acercar este producto al consumidor final.
A través de esta innovadora ruta, los zaragozanos podrán descubrir las principales actividades y propuestas gastronómicas sobre este manjar que se elaboran en la capital aragonesa, como menús degustación y especialidades.
La presentación de esta ruta, que tendrá lugar el mismo lunes 8 de febrero, a las 11:30 horas en el espacio La Zarola, marcará el inicio de Descubre la Trufa que durará hasta el 13 de marzo, y en la que participan una treintena de establecimientos de la capital aragonesa.
Durante el acto, el cocinero del Bodegón Azoque, Iván Puyuelo Ferrer, elaborará pulpo con trufa y patata violeta trufada maridado con un vino blanco de Obergo, bodega del Somontano patrocinadora del evento.