Redacción. El barrio de Jesús, en la capital zaragozana, cuenta con un supermercado muy particular. Se llama ‘A vecinal’, y situado en la calle Jardines Aguilar de Ebro, es una cooperativa alimentaria en la que los socios seleccionan, siguiendo los criterios de una alimentación más local, más justa y sostenible, los productos que ofrecen a sus clientes. Es una nueva forma de abastecerse que hace asequibles los alimentos frescos, explica el producto local y prioriza el granel.
La iniciativa responde al emprendimiento de ciudadanos y colectivos zaragozanos –no en vano Zaragiza pertenece a la Red de Ciudades por la Agroecología- que procuran un cambio en el abastecimiento de alimentos. Juntos practican otra manera de comprar y de actuar. Los patrones de compra en una cooperativa de consumo como ‘A vecinal’ se caracterizan por la facilidad para conocer de dónde procede lo que comemos, cómo se ha procesado y la sencillez para conectar con los productores locales eco-responsables. La confianza respecto a la fruta, y a la verdura frescas, al granel que se encuentra para frutos secos, legumbres, cereales, etc, y a los productos envasados no depende de la publicidad o de apariencias. Como la gestión del supermercado colaborativo se realiza mediante los propios socios, son ellos quienes escogen qué se coloca en las estanterías y evitan los intermediarios en lo posible.
‘A vecinal’ ofrece una compra fácil para completar la cesta siguiendo valores de sostenibilidad. Este establecimiento sin ánimo de lucro dispone de bastantes precios accesibles –debido a que repercute sus beneficios en facilitar la compra y lo aplica a medida que aumenta el número de socios-. Cuenta con la colaboración de las personas socias para realizar tareas organizadas en grupos como apoyo a tienda, mantenimiento, comunicación, finanzas, proveedores, estructura, pedidos on-line, etc. Mediante esa participación voluntaria de sus cooperativistas reducen el gasto laboral y se hacen partícipes del funcionamiento del conjunto, co-creando un sistema alimentario de círculos virtuosos.
Probablemente lo que sorprende en este supermercado es que además de ofrecer un servicio cotidiano (abre de lunes a sábado, no cerrando a mediodía los martes y los viernes) pone al alcance de cualquiera reintegrar hábitos saludables y una interdependencia positiva entre sus asociados. Como colectivo actúa a partir de criterios de calidad, precio, huella ecológica y sostenimiento de economías circulares, y esto se aplica a los diferentes aspectos de la organización.
Este otoño, el supermercado ha lanzado la campaña ‘Equinoccio <> equisocio’ para animar a probar este supermercado alternativo a quienes no lo conocen, y ha proyectado el documental “Food Coop” para mostrar el modelo en sus facetas social, de consumo responsable, de salud y de otra economía.
Se trata de encontrar buenos alimentos, seleccionados, accesibles, beneficiando a la cadena entera. Es una manera más humana de sostener y relacionar procesos de cultivo, embalaje, transporte y venta.